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トランス脂肪酸から子どもを守る ―脳を壊す「油」、育てる「油」ー　共栄書房【単行本】
商品コード：
syoseki08

トランス脂肪酸から子どもを守る ―脳を壊す「油」、育てる「油」ー　共栄書房【単行本】

販売価格(税込)：
1,650 円
カテゴリ：
杏林予防医学研究所 山田所長の著書・監修書
マーガリンやショートニングなどの油脂食品、これらを用いた加工食品に多く含まれるトランス脂肪酸。
アメリカでは2018年6月より、その食品への添加を全面禁止。カナダではトランス脂肪酸を含んだ食品の製造や輸入販売を禁止。WHOが警鐘を鳴らし、各国で対応が進むなか、日本ではいまだ含有量の表示の義務付け・含有量の基準がない。身近に潜むトランス脂肪酸が子どもたちの脳を蝕む――。正しい「油」の摂り方・選び方を徹底解説。(2019/2/20発売)
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