約60種類の原材料を、50種類以上の乳酸菌や酵母の力で自然発酵、自然熟成させ、 さらに、「山田式ミネラルファスティング®」に欠かせないマグネシウム、L-カルニチン、MSM（硫黄）、厳選されたビフィズス菌を加えた、体にやさしい100%（※）発酵飲料です。
防腐剤、合成保存料等は一切使用していません。 ※加えている成分を除く

※ ファスティング®は杏林予防医学研究所の登録商標です（登録商標 第4772896号）
※ ミネラルファスティング®は杏林予防医学研究所の登録商標です（登録商標 第5566482号）

糖類(蔗糖、黒糖、オリゴ糖)、 野草類(ドクダミ、オオバコの葉、ハトムギ、エビスグサ、ヨモギ、スギナ、アカザ、イチョ ウの葉、カンゾウ、スイカズラ、 マタタビの木、クコの葉、ツルナ、ナルコユリ、アマチャヅル、ウコン、オトギリソウ、カ ワラケツメイ、カキドオシ、ケイ（桂）、 エゾウコギ、ツユクサ、ハブソウ、マツ葉、キダチアロエ、アカメガシワ、ウコギ、クコの 実、クマザサ、タンポポ、ナンテンの葉、コナラ、ツチアケビ)、 野菜類(キャベツ、モヤシ、ブロッコリー、キュウリ、玉ネギ、大根、人参、馬鈴薯、レンコ ン、 ゴボウ、山芋、椎茸、舞茸、ホウレン草、ナタ豆、パセリ、トマト、ニラ、ニンニク、小松菜、 カブ)、 果物類(パパイヤ、パイナップル、リンゴ、レモン)、 昆布エキス、貝カルシウム、 ガラクトマンナン、MSM、L-カルニチン、ビフィズス菌、ショウガ抽出物 /塩化マグネシウム(一部にやまいも、りんごを含む)